A mais antiga e tradicional espetada da ilha da madeira

O RESTAURANTE " As Vides"

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Desde 1950

Sr. Francisco Freitas era proprietário de um afamado talho, na zona do Estreito de Câmara de Lobos. Começou por preparar espetada para um círculo de amigos ou conhecidos e em que, cada espetada era dividida equitativamente por todos, que também equitativamente a pagavam, cedo esta prática se multiplicou e pouco a pouco fez atrair até ao pequeno bar de que era proprietário um cada vez maior número de pessoas, facto que condicionou o aparecimento de um restaurante. Na década de 50 cria-se este legado que é a espetada madeirense, marcando para sempre na cultura gastronómica da ilha

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A Espetada Madeirense

Nome "VIDES"

Prato típico madeirense e de comercialização exclusiva por ocasião de arraiais ou festividades religiosas, a espetada é introduzida na restauração madeirense nos anos 50, por Francisco da Silva Freitas. Utilizava a carne mais fresca e da região, sendo até hoje, é mantida essa tradição.

O legado, a tradição a cultura e a autenticidade da espetada só pode ser experienciada num sitio- As vides!

Ainda que Francisco da Silva Freitas nunca se tivesse preocupado com a escolha do nome a atribuir ao seu restaurante, cedo os clientes começaram a referenciá-lo como “Vides”, facto que está associado ao tipo de material com que era feito o braseiro para a assar a carne.

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